VEDOUCÍ STRAVOVACÍHO PROVOZU / Vedoucí provozu školních jídelen a menz

FirmaTechnická univerzita v Liberci
ÚvazekHPP
Mzda45 000 až 50 000 Kč
Zobrazit kontakty Odpovědět na inzerát
Sdílet na Facebooku Tisk

Popis nabídky práce:

CHARAKTERISTIKA: Vedoucí stravovacího provozu organizuje a řídí veškerou činnost spojenou se stravováním studentů a zaměstnanců TUL, dětí v mateřské školce, příp. ostatních strávníků a hostů. Rovněž zabezpečuje veškeré objednané gastronomické akce na TUL i mimo ní. Zodpovídá za dodržování stravovacích, hygienických a technologických norem a za dodržování finančních limitů stanovených TUL, dále: zodpovídá za výběr dodavatelů surovin, včetně zajištění kontaktu s dodavateli surovin, zodpovídá za skladové hospodářství a kalkulaci cen, spolupracuje na sestavení jídelníčků pro přípravu a výdej jídel, příp. pro další gastronomické akce, spolupracuje na sestavení jídelníčků pro mateřskou školu nejenom podle výživových norem školního stravování, ale také podle moderních výživových poznatků, které respektují principy vyváženého jídelníčku dětí, kontroluje správnost a oprávněnost dodavatelských faktur, připravuje podklady pro vystavení odběratelských faktur, zodpovídá za správnou manipulaci s hotovostí vč. včasných odvodů tržeb, zodpovídá za plánování a využívání kapacit zaměstnanců v provozu menz, řídí a kontroluje podřízené pracovníky menz (tým cca 35 osob), hodnotí zaměstnance včetně zpracování podkladů pro mzdy, evidenci docházky, přijetí nových pracovníků, ukončení pracovních poměrů, kontroluje dodržování HACCP, provozního a sanitačního řádu včetně jejich pravidelné aktualizace, kontroluje a zodpovídá za kvalitu vydávaných jídel, pravidelně komunikuje se všemi zaměstnanci formou porad, zodpovídá za celkový majetek menz, vedení operativní evidence, převody a likvidaci inventáře, ve spolupráci s vedoucí kolejí zabezpečuje opravy a údržbu zařízení menz a kantýn, zodpovídá za archivaci prvotních dokladů v souladu se Spisovým a skartačním řádem TUL, sleduje nové trendy ve stravovacích provozech a gastronomii.
VZDĚLÁNÍ A DOVEDNOSTI: minimálně výuční list v oboru gastronomie nebo stravování, praxe ve stravovacím provozu min. 5 let, z toho min. 2 roky na řídící pozici, praxe v provozu hromadného stravování výhodou, znalost moderní gastronomie a znalost moderních výživových poznatků, znalost výživových norem školního stravování výhodou, schopnost realizovat změny v rámci stravovacího provozu (zejména nabídka atraktivních a kvalitních jídel, reorganizace práce stravovacího provozu, ziskovost provozu apod.), řidičské oprávnění skupiny B, aktivní řidič, znalost práce na PC a v MS Office, organizační a řídící schopnosti, koncepčnost, komunikativnost, zodpovědnost a spolehlivost.
ZAMĚSTNANECKÉ VÝHODY: ubytování, podnikové stravování, jazykové kurzy
PRACOVNÍ POMĚR: 100% úvazek, prac. smlouva bude uzavřena na dobu určitou 1 rok s možností prodloužení. NÁSTUP: říjen 2026/dle dohody. MZDOVÉ ZAŘAZENÍ: mzdová třída B6, očekávaná měsíční mzda po úspěšné adaptaci: 45.000 - 50.000 Kč, možnost přiznání osobního příplatek a příplatku za vedení. K přihlášce do VŘ musí být přiloženy tyto dokumenty: strukturovaný životopis se stručnou charakteristikou dosavadní odborné praxe, kopie dokladů o dosaženém vzdělání, motivační dopis.
Přihlášku s dokumenty doručte na e-mail ([email protected]).
Výběr. řízení je od 04.09.2026 zveřejněno na úřední desce TUL (https://www.tul.cz/kariera/).

Požadujeme:

požadované zkušenosti a praxe:
  • Řidičský průkaz - řízení osobních automobilů - skupina B
  • Práce s PC
  • Jiné
minimální požadované vzdělání:úplné střední odborné vzdělání s maturitou a bez vyučení (maturitní obory SOU)

Nabízíme:

adresa pracoviště:Studentská 1402/2, Liberec, 46001, Česko
mzda, plat (hrubý):45 000 až 50 000 Kč
- kolik je to čistého? Výpočet čisté mzdy 2026 ZDE
- Kolik peněz dostanete ve státní správě? Platové tabulky a třídy
typ pracovního úvazku:HPP
směny:pružná pracovní doba
datum nástupu:01. 10. 2026
datum ukončení pracovního poměru:30. 09. 2027
benefity a pracovní výhody:
  • Podnikové stravování
  • Jiné výhody
  • Ubytování

Další důležité informace o nabídce práce:

jméno zaměstnavatele:Technická univerzita v Liberci, IČ: 46747885
datum zveřejnění nabídky práce:05. 09. 2026

Zvyšte si svou cenu na trhu práce kurzem a školením:

Podívejte se, jaké témata kurzů a školení jsme našli. Mohou vám pomoci získat tuto práci, nebo vyšší kvalifikaci a mít tak větší šanci vyhrát výběrové řízení:


Odpovědět na inzerát a zobrazit kontakty

Kontakty pro odpověď na inzerát

kontaktní osoba:Ing. Alena Šírková
e-mail:[email protected]

  • Pošlete odpověď a životopis na tuto nabídku práce.

    Vyplňte své údaje a my je pošleme přímo zaměstnavateli Technická univerzita v Liberci (IČ: 46747885), kontaktní osoba: Ing. Alena Šírková.

    Životopis (do 5 MB, PDF/DOC/DOCX)
    Zpráva zaměstnavateli (může zůstat prázdná)

    Osobní údaje a soubory z tohoto formuláře zpracujeme v souladu s obecným nařízením o ochraně osobních údajů (EU) 2016/679 a e‑mailem je předáme přímo inzerentovi: Technická univerzita v Liberci, IČ: 46747885 za účelem hledání práce. Od tohoto předání je uvedená společnost samostatným Správcem osobních údajů a nese odpovědnost za další nakládání s nimi. Pracomat.cz (Ondřej Walter, IČ 03516059) vystupuje jako Zpracovatel osobních údajů při technickém doručení odpovědi inzerentovi a současně jako samostatný Správce osobních údajů pro potřeby provozu webu a související služby. Údaje jsou uchovávány po dobu maximálně 6 měsíců, poté jsou automaticky zcela a úplně smazány . Více o zpracování osobních údajů a o vašich právech (přístup, oprava, výmaz aj.) najdete zde v Obchodních podmínkách.

    • Často kladené otázky k této nabídce práce

    1️⃣ NABÍZÍME:

    Jaké podmínky nabízí firma Technická univerzita v Liberci u této nabídky práce >> Nabízená mzda (hrubého): 45 000 až 50 000 Kč ; Benefity a výhody: Podnikové stravování, Jiné výhody, Ubytování, ; Pracovní úvazek: HPP ; Typ směn: pružná pracovní doba ; Adresa práce: Studentská 1402/2, Liberec, 46001, Česko ; Nástup: 01. 10. 2026 ; do: 30. 09. 2027 ;

    2️⃣ Jak se o práci přihlásit?

    Tato nabídka práce má uvedenu pouze kontaktní emailovou adresu. Firmě můžete tedy odpovědět pouze emailem (případně si pozorně přečtěte popis nabídky práce, kde lze výjimečně telefonní číslo najít i když nebylo vyplněno u konktaktních informací). Klikněte na tlačítko Odpovědět ZDE a kontaktní email se vám zobrazí.

    Abyste zvýšili své šance, doporučujeme poslat rovnou (nebo později až od personalisty/tky dostanete kontaktní email) CV ve formátu PDF, nebo DOCx a kontaktní údaje na vás. Pokud do žádosti o práci uvedete i svou motivaci proč chcete na dané pozici pracovat a prokážete své zkušenosti a znalosti, tak si velmi pomůžete.

    Hledejte práci podle okresů

    Práce v Praze

    Jihočeský kraj

    Jihomoravský kraj

    Karlovarský kraj

    Královéhradecký kraj


    Liberecký kraj

    Moravskoslezský kraj

    Olomoucký kraj

    Pardubický kraj

    Plzeňský kraj


    Středočeský kraj

    Ústecký kraj

    Vysočina

    Zlínský kraj