V soukromém sektoru platí, že za práci musíte dostat minimální výši odměny. Většina lidí si myslí, že se jedná o minimální mzdu. To však není úplně přesné. Existuje několik úrovní tzv. zaručené mzdy, která určuje za jaký druh práce náleží jaká minimální odměna. Ve veřejném sektoru toto neplatí a zaměstnanci jsou v nich odměňování dle platových tabulek.
Příklady skupin prací pro výrobu potravin
2. skupina
- Výroba všech druhů zmrzlin (např. mléčných, smetanových apod.).
- Zadělávání těsta ve výrobě sušenek, crackerů, perníků, sucharů a oplatek.
- Úprava jatečního masa pro kuchyňské zpracovávání včetně jeho třídění podle druhů.
3. skupina
- Porážení skotu a jateční zpracování masa.
- Sázení, předpékání a vypékání chleba a pečiva v sázecích a vytahovacích pecích, příprava a obsluha pecí.
- Samostatné zhotovování všech druhů cukrářských výrobků širokého sortimentu (např. mandlových piškotů, piškotů ananas-dezert, špiček s tekutou náplní, dortů apod.) včetně určování vhodnosti surovin k používání.